推销服务程序表服务程序工作步骤1．捕捉信息根琚确定的目标市场，搜集各种消费动态信息，如民政部门的婚姻登记情况，进行整理归类2．上门宣传促销主动上门与客户联系，宣传本酒店，刺激起他们潜在的消费欲望3．为
各项经营安全率未达指标的对策表经营安全判断对 策40％以上超安稳潜力十足。改装、改建的投资可保证长期销货额的增加及有效的资本支出。21～39％安稳在安全区。利用广告宣传促进销售，可设分店。1l～20％
岗位设置图餐厅部经理厅面领班中餐厅经理备餐间领班领位备餐间服务员厅面领班西餐厅经理备餐间领班厅面服务员 领 位备餐间服务员酒吧领班饮料部经理洗碗房领班宴会服务员服务 员酒水库管理员宴会部经理宴会部领班
点菜服务操作制度 1．了解菜单内容：了解每日的鲜类，注意烹饪时间，为客人介绍餐厅的特色菜；客人如赶时间，可提醒客人点供应快的菜；如客人要吃便餐，切勿推销名菜。 2．服务酒水的方法： (1) 在上酒、
餐饮业对应环境的策略及重要管理活动表环境环境事实策略含义重要管理活动进入障碍高◆规模扩大连锁经营◆厨师不易聘得差异集中营业、气氛、品牌、口味营销(目标市场选择)、物料来源掌握、人员训练未来竞争◆连锁经
餐饮投资专案评估作业系统表1．开发选点：房屋中介、随机取样、租售广告。2．初步洽淡：房产资料、业主资料、洽谈记录。 3．不动产权调查：建号、门牌、楼层、面积、用途、目前店名、所有权人、地址、他项权利、
餐厅自我诊断明细表一、利益结构分析 单位：元项 目实 际预 算损益增减A．营业额高于预算B．营业成本率较预算提高c．营业费用较预算降低C．营业毛利D．退休金E．福利金F．装饰费G．交通费一自用H．杂费
按主菜菜肴编排的销售史资料表销售史资料菜名： 日期星期售价午餐晚餐备注售出分数占总销售量%售出分数占总销售量%合计例表按主菜菜肴编排的销售史资料表销售史资料菜名：清炒虾仁日期星期售价午餐晚餐备注售出分
按经营期和工作日结合编排的销售史资料表销售史资料 星期星期天气日期菜肴售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占
按工作日编排的销售史资料表销售史资料 星期天气日期菜肴售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售出份数占总销售量(％)售
浙公网安备 33010802003509号
