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餐饮管理高级讲师
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课程精要 一、餐饮酒店财务分析八大内容: 成本、费用、盈亏平衡、资产负债 损益、决策指导、本量、投资分析 二、1.企业经营指标划分 2.财务数据与绩效考核统筹管理 3.百元配比成本核算 三、1.餐饮酒
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授课时间 主讲内容 效果 执行人 执行时间 督导人 备注 25日上午 9:00-12:00 操盘手的定义:方向的精准;战略的高度;市场的洞悉 操盘手的目的:推缓企业衰败期,延长企业昌盛期 操盘手具备的
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学习内容: 供应商与采购商诚信合同 周一大例会流程 内部举报制度 验收制度标准 客户考勤表 采购价目对比表 会员卡20元=1680元的设计方案 厨房成本控制包括:4D现场管理、建立苍蝇基金、菜品质量把
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济南·民营餐饮酒店股权激励模式 总裁班作业 (只适合老板、财务) 一、分钱规划: ——月、季、年、5年(荣誉、车)、10年(房、法人)、一辈子(荣誉和使命)的分钱规划。 ——如何分权、分名、分利 ——
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第一章 5+1绩效考核管理核心内容 第一节、绩效考核是酒店成本降低、利润倍增 第二节、绩效考核管理内容和理念 第三节、财务分析的作用、方法、标准、步骤 第二章中成伟业酒店绩效考核实用工具、方法、图标的
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现代企业管理,更注重“以人为本”的人性化管理模式,企业管理的重点也日趋体现在对人的管理策略上。作为现代企业的人力资源管理者,应以战略高度构建高效实用的人力资源管理体系,推动企业变革与创新,最终实现企
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变危机为商机,变成本为利润,变消极为积极;让懒人变得主动,让能人变得可靠,让庸人变得可用。亲爱的企业家一定要记住:员工不能创造利润时就是在浪费成本! 出版光盘:《股权激励整体方案》《赢在领导力》《厨
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“舍”明天之利润 ;“利”后天之未来;“散”名利财权势;“聚”人心才智富。 周忠亭教授:北京大学旅游餐饮酒店发展战略课题组主任;中成伟业酒店管理教育集团导师;金钥匙国际酒店管理学院(中国区)院长;中国
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献给中国百强餐饮连锁帝国的突击课程 ----解读十八家直营店管理模式(落地版 ) 复制利润 模式彩排 打造名企 实战实效 突击企业困惑: 突击一:总部组织架构与年终绩效体系的建立; 突击二:企业内部
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3、培训内容: 1、厨房经理服务理念与必备素质 2、行政总厨的成本控制技巧 3、连锁餐饮企业厨政管理工作6要素 4、百人厨房管理法则 5、厨房布局与美食节策划 6、卓越厨政管理模式------五常法
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